گروه زیست شناسی شهرستان هرسین

الف) مصرف بیش از حدویتامین C باعث رسوب کلسیم در جگر می شود .

ب) سبوس برنج مقادیر زیادی ویتامین  دارد .

ج) بیماری گزرو فتالمی در اثر کمبود ویتامین D ایجاد می شود و باعث کوری فرد می شود .

د) ذرت عمدتاً از هیدرات کربن تشکیل شده است و غذایی انرژی زا است .

ن) در صورت مصرف زیاد ویتامین D ، کلسیم زیادی در عضلات رسوب می کند .

و)مصرف زیاد نمک موجب بالا رفتن فشار خون می شود و امکان ابتلا به بیماریهای قلبی راافزایش می دهد .

ه)کلسیم برای انقباض ماهیچه ها لام است وبه تشکیل لخته خون کمک می کند .

ي)کرتینیسم نوعی عقب ماندگی ذهنی و جسمی است ، که در اثر کمبود و آهن در درون کودکی ایجاد           می شود .

ذ) وجود آب در لوله گوارش برای جذب ویتامین D ضروری است .

2- الیاف چیست و بیشتر در کدام گروه از غذاها وجود دارد ؟

3- پاسخ كوتاه و مناسب بدهيد:

الف) دو نقش مهم از کلسیم و يد را بنویسید .

ب)کمبود آهن و ید به ترتیب باعث بروز چه بیماری می شود ؟

ج) چرا مصرف زیاد نمک برای مبتلایان به فشار خون مضر است ؟

د) بیماری گزرو فتالمی و راشی تیسم در اثر کمبود چه ویتامین هایی ایجاد می شود ؟

ن) چرا به روغن نباتی ترکیبات ضد اکسیدان اضافه می کنند ؟

و) عوارض ناشی از افزایش کلسترول در بدن را بنویسید .

4- الف)از ویتامین های محلول در چربی دو مثال بزنید .

ب) بیماری خشکی و ضخیم شدن قرینةچشم چه نام دارد ؟

5- الف)کم خونی یا آنمی چگونه ایجاد می شود ؟

ب) علایم این بیماری را بنویسید .

6- از دو افزودنی غذایی گلوتامات مونوسدیم و سیکلامات ، هر یک به چه منظوراستفاده می شود ؟

7- آیا کلسترول اساساً ماده ی مضری است ؟ توضیح دهید .

8- با مصرف چه ویتامین هایی می توان سبب بهبود بیماری های زیر شد :

الف)شب کوری:                                                  ب)بری بری:

9- هر یک از بیماری های زیر در اثر کمبود چه عاملی در بدن ایجاد می شوند :

الف) پلاگر:                                                       ب) آنمی:

ج)شب کوری:                                                    د) اسکوروی:

ن) بری بری:                                                     و) گزروفتالمي:       

10- بیشترین مقدار ساکارز به ترتیب در کدام بخش های ( اندام های ) دو گیاه چغندر و نیشکر ذخیره

 می شود ؟

11- الف)کمبود پروتئین در انسان سبب ایجاد بیماری می شود ؟ ( ذکر نام بیماری کافی است ) .

ب) علایم کمبود پروتئین در کودکان را بنویسید .

 ج) از مواد غذایی دارای پروتئین محلول و پروتئین جامد هر یک مثالی بزنید .

12- الف)کمبود ید در غذای مادران باردار چه اثری بر جنین دارد ؟

ب) نام بیماری که در جنین وی ایجاد می شود چیست ؟

13- چراپس از بریدن میوة سیب ، رنگ آن تغییر می کند ؟

14- والدین کودکی که مبتلا به نرمی استخوان بوده به پزشک مراجعه نموده اند . پزشک علاوه بر تجویز دارو ، به ایشان توصیه کرده که چند ساعت در روز ، کودک را در معرض نور خورشید قرار دهند . علت اين توصیه چیست ؟

15- دو مورد از نقش های سدیم در بدن انسان را ذکر کنید .

16- مصرف هر یک از موارد زیر چه عوارضی برای بدن انسان دارد :

الف)سیکلامات:                                           ب) مصرف بیش از حد ویتامین D:

17- دو تفاوت بین چربی های گیاهی و چربی های جانوری را بنویسید .

18-الف) غده های گوارشی که به هضم غذا در لوله های گوارش کمک می کنند ، کدامند ؟

ب) چرا سوء تغذیه بیشتر در کودکان دیده می شود ؟

19- الف) اگر اسهال خفیف مدت زیادی به طول انجامد چه عواقبی دارد ؟

ب) به چه دلیل مصرف غذاهای دارای قند موجب فرسایش سطح دندانها می شود ؟

20- الف) هورمون تیروکسین از کدام غده ترشح می شود ؟

ب) دو وظیفةآن چیست ؟

21- انواع افزودنی های غذایی را نام برده و علت استفاده از آنها را بنویسید .

22- الف)ویتامین را تعریف کنید .

ب) انواع ویتامین ها را نام برده ویژگی هر یک را بنویسید .

23- چرا پاهای کودکان مبتلا به راشی تیسم کج می شوند ؟

24- کوتاه پاسخ دهید :

الف)چرا مصرف زیاد تخم مرغ در رژیم غذایی خطرناک است ؟

ب) چرا گواتربومی در مناطق کوهستانی و دور از دریا بیشتر شایع است ؟

ج)چرا افراد مبتلا به آنمی زود خسته می شوند ؟

د) چرا مصرف زیاد کلسترول خطرناک است ؟

ن) كلسترول چيست؟

25- الف) اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری را تعریف کنید .

 ب) چرا مصرف گوشت سفيد و سویا برای رشد و نمو بدن موثر تر است ؟

26- الف)چرا وجود سلولز در غذاها لازم و ضروری است ؟

ب) عوارض آن را بنویسید .

27- چرا هویچ برای سلامتی مفید است ؟

28- نقش ویتامین های  را بنویسید .

29- دو روش نامگذاری ویتامین ها چیست ؟

30- برای رشد و ترمیم بدن انسان تخم مرغ بهتر است یا نان چرا ؟

31- موارد مرتبط به یکدیگررا به هم وصل کنید :

a) قند شیر                                                         1- سلولز

b) گوشت مصنوعی                                               2- عایق بودن

c)کره                                                                3- لاکتوز

d) نان کامل                                                       4- سویا

32- موارد مرتبط را به یکدیگر وصل کنید .

a) سیکلامات                                                     1- ویتامین

b) ویتامین D                                                    2- آسیب کروموز می 

c) کاروتن                                                           3- ویتامین آفتاب

d) سبوس گندم                                                    4- ویتامینA

33- روغن های گیاهی مناسب ترند یا روغن های جانوری چرا ؟

34- علت هر یک را توضیح دهید :

الف) چرا شکم بچه های مبتلا به کواشیورکور متورم می شود؟

ب) چرا مصرف نمک زیاد ، برای مبتلایان به فشار خون مضر است؟

ج) علت اضافی کردن افزودنی ها به مواد غذایی چیست ؟ (2 مورد )

د) چرا کلم را قبل از خوردن می شویم ؟

ن)چرا برنج را می پزند ؟

و) در مناطقی از جهان که مردم فقط برنج بدون سبوس مصرف می کنند ، بیماری بری بری بیشتر مشاهده می شود.

35- علایم هر يك از  بیماری هاي زيررا بنویسید .

الف) گزرو فتالمی:                                                 ب) راشی تیسم:

ج)کرتينیسم :                                                       د) پلاگر:

ن)اسکوروی:                                                        و) بری بری:

ه) گواتر :            

36- چرا ویتامین D را ویتامین آفتاب می نامند ؟

37- کمبود هر کدام چه بیماری ایجاد می کند ؟

الف) پروتئین:                                                       ب)آهن:

 ج)کلسیم:                                                           د)الیاف سلولزی:

ن) نیاسین :                                                       و) تیامین:

38- سویا پروتئین زیاد دارد اما برای رشد مناسب نیست . این جمله را توضیح دهید.

39- به هنگام تهیة ماست ، مقداری ماست ترش به شیر گرم شده اضافه می نمایند . اگر ظرف مورد نظر را در یخچال بگذاریم ، ماست تشکیل نمی شود. چرا ؟

40- آیا هر ماده غذایی که پروتئین زیادی داشته باشد حتماً برای رشد و ترمیم بدن مناسب است ؟ توضیح دهید .

41- در مورد ویتامین A  به سوالات زیر پاسخ دهید:

الف) نام دیگر این ویتامین چیست ؟

ب) بهترین منبع این ویتامین را بنویسید .

ج) دو مورد از وظایف این ویتامین را در بدن بنویسید .

42- الف) ويژگي مشترک تیروکسین و آنزیم را بنویسیید.

ب)جایگاه (محل) غده تیروئید را در بدن مشخص کنید .

ج)چرا کمبود ید در دوران جنینی ، باعث عقب ماندگی ذهنی می شود ؟

43- الف) با توجه به ازمایش هاپکینز چرا موش هایی که شیر خوردند ، زنده ماندند ؟

ب) چرا افراد مبتلا به کم خونی (آنمی ) در مسابقات ورزشی موفق نمی شود ؟

ج) چرا پاهای کودکان مبتلا به کمبود کلسیم (Ca) کج می شوند ؟

44- برای هر یک از موارد زیر ، یک دلیل علمی بنویسید .

الف) گوارش برنج یا سیب زمینی پخته شده ، نسبت به حالت خام آن ها آسان تر است .

ب) وجود اسیدهای آمینه ی اساسی در غذاهای ما ضروری است .

ج) برای ساخته شدن کدام هورمون ، ید لازم است ؟

د) وجود کدام ماده ی معدنی ، در هنگام پاره شدن رگ ها ، به انعقاد خون کمک می کند ؟

ن) چرا مصرف زیاد روغن های جانوری خطرناک می باشد ؟

و) چرا لثه ها و پوست افراد مبتلا به اسکوری دائماً زخم و خونریزی دارند ؟

45- گزروفتالمی را تعریف کنید .

46- الف) چرا افرادی که فعالیت فکری بیشتری دارند ، بایستی کلسیم بیشتری مصرف کنند ؟

ب)چرا ورزشکارانی که به بدن سازی مشغولند بایستی غذاهای پروتئنی بیشتری بخورند ؟

47- آزمایشی طراحی کنید که تاثیر رژیم پر نمک را در ایجاد فشار خون مزمن را نشان دهد .

48- دلایل علمی هر یک از موارد زیر را بنویسید :

الف)جویدن بافت های گیاهی نارس ، سخت است .

ب) مصرف بیش از حد ویتامین D ، برای انسان ، ضرر دارد .

49- عبارات زیر را با کلمات مناسب کامل کنید :

الف) متورم شدن ماهیچه ها و شکم در کواشیورکور ، به علت نفوذ ..................به درون بافت های بدن است .

ب) ید ، برای ساخته شدن هورمون ...................لازم است .

ج)کمبود ویتامین  (ویتامین ) موجب بروز بیماری ................می شود .

د) اسکوروی ، در اثر کمبود.......................ایجاد می شود .